La Cave ô Délices - Restaurant - 10 place Franklin Roosevelt 82000 Montauban La Cave ô Délices - Restaurant - 10 place Franklin Roosevelt 82000 Montauban






La carte de la Cave ô Délices

Les entrées 
Cabécou de la ferme Cabri’ange, caviar d’aubergines, croquant aux graines de sésame et copeaux de magret de canard séché maison. 16.00€

Céréales en salade aux tomates de Pays, roquette, émulsion de mozzarella.

14.00€

Le foie gras « extra » Origine Occitanie mi-cuit au Rivesaltes, melon de Tarn-et-Garonne.

17.00€
Le vitello tonato à notre façon. 17.00€
L’escalope de foie gras de canard poêlée au pain d’épices et chutney d’oignons . 18.00€
Les plats 
Fricassée de cuisse de poulet fermier du Sud-ouest au vinaigre de Xérès et à l’estragon, polenta crémeuse. 17.00€
Filet de bar snacké, taboulé de semoule rouge au tartare de légumes, tapenade d’olives noires. 20.00€
Agneau de Pays en deux façons, tian de légumes et jus aux olives de Kalamata. 24.00€
Les filets de poisson de la criée, comme une bouillabaisse au safran du Quercy. 24.00€
Le filet de canette (origine France) rôti aux épices douces, escalope de foie gras, pommes de terre rattes persillées. 26.00€
Plaisirs sucrés
Entremet chocolat et fruits rouges, streussel cacao. 8.50€
Flan pâtissier aux fruits du moment, glace au yoghourt Bulgare. 7.50€
Le café gourmand. 9.50€
Sablé breton, pêche infusée à la verveine citronnelle, philadelphia vanillé et sorbet ylang-ylang. 9.50€
Financier aux fraises, ganache montée au chocolat blanc, fraises fraîches et sorbet. 9.50€
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