La Cave ô Délices - Restaurant - 10 place Franklin Roosevelt 82000 Montauban La Cave ô Délices - Restaurant - 10 place Franklin Roosevelt 82000 Montauban





Le menu Découverte
42 €


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La mise en bouche gourmande
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Foie gras extra (origine Occitanie) mi-cuit,
melon des Côteaux du Quercy muscat de Rivesaltes 17 ans d’âge

OU

Rouelles de homard, avocat, pomelos et pousses de pois
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Le canon d’agneau du Sud-ouest, de la maison SARDA,
jus aux épices douces Orientales,
carottes fanes crues et cuites, pois chiches

OU

Poisson noble du moment,
croustillant de poivron, aubergine et polenta
fenouil cru au paprika fumé,
coulis de piquillos
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Parfait glacé à la vanille,
fruits frais et cuits, orange confites,
cigarettes russes safranée

OU

Trilogie de chocolat :
glace menthe chocolat,
mousse chocolat lait et abricots compotés,
tuile au grué de cacao,
macaron cœur chocolat blanc pistache