La Cave ô Délices - Restaurant - 10 place Franklin Roosevelt 82000 Montauban La Cave ô Délices - Restaurant - 10 place Franklin Roosevelt 82000 Montauban





Le menu Découverte
42 €


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La mise en bouche gourmande
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Foie gras extra (origine Occitanie) mi-cuit au vin de pruneaux,
toast de pain aux noix

OU

Carpaccio de Saint-Jacques à la grenade et betterave,
crémeux de cerfeuil tubéreux et tuile à l’encre de seiche

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Ris de veau du Tarn-et-Garonne aux champignons,
tuile feuilletée, carottes cuites dans leur jus,
marrons et jus au porto

OU

Poisson noble du moment,
d éclinaison d’artichauts,
sauce gremolata au combawa
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Palets de butternut confit,
crémeux citron jaune,
billes de poires et sablé aux noisettes

OU

Macaron chocolat garni d’un crémeux gianduja et passion,
gelée de passion et glace chocolat