La Cave ô Délices - Restaurant - 10 place Franklin Roosevelt 82000 Montauban La Cave ô Délices - Restaurant - 10 place Franklin Roosevelt 82000 Montauban





Le menu Découverte
42 €


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La mise en bouche gourmande
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Nougat de foie gras extra (origine Occitanie)
mi-cuit aux gésiers de canards confits, tuile aux noix

OU

Huitre du Cap Ferret,
lieu jaune mariné en vinaigrette de piquillos,
avocat, pomelos et croustillant de pain de seigle citronné

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Pavé de quasi de veau de la boucherie Olivet cuit à basse température,
gnocchi safranés, scorsonères et jus de veau

OU

Poisson noble du moment,
sauce osso-bucco aux zestes d’agrumes,
mitonnée de légumes oubliés
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Millefeuille pistache et chocolat noir,
fruits du mendiant caramélisés et pomme verte

OU

Crème d’amande au Bailey’s,
sablé aux oranges, glace au yoghourt Bulgare