LES FORMULES DE LA CAVE Ô DÉLICES
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• Le menu enfant à 10€ •
Plat + dessert
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• La Formule Midi à 17€ •
1 Entrée + 1 dessert
ou
1 Plat + 1 dessert
ou
1 Entrée + 1 Plat
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• La Formule Étape à 21€ •
Le soir, uniquement pour les clients
de l’Hôtel Du Commerce
1 Entrée + 1 Plat + 1 dessert
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• La Formule complète à 21€ •
Midi uniquement.
Entrée + Plat + dessert + café
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LE MENU À COMPOSER SELON LA CARTE DE LA SAISON
1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert – 38€
Les Entrées – 12€
*Le carpaccio de noix de Saint-Jacques
en rémoulade de céleri
et pomme granny Smith,
pickles d’oignons rouges.
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*Le foie gras de canard (origine Occitanie) mi-cuit
en réduction de vin de myrtilles,
pain aux noix et gel de poires.
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*Le velouté d’haricots lingots de Castelnaudary
au bouillon de crustacés,
vinaigre de Xérès et coquillages.
Les Plats – 22€
*Les encornets persillés,
risotto de riz vénéré au grana padano.
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*La souris d’agneau mijotée (origine France)
potimarron rôti au poivre de sichuan.
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*Le carré de porc noir de la ferme de Cambes (Lot-et Garonne)
cuit à basse température,
topinambours aux échalions
et champignons persillés.
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Les Desserts – 9€
*Le financier à la pistache,
ganache montée au chocolat blanc
et mangue fraiche.
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*La tartelette, fine couche de crème de marrons
et mousse fromage blanc à la vanille bourbon.
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*Le café gourmand.
HORAIRES DE SERVICE
Au déjeuner de 12h00 à 13h15
(dernière prise de commande à 13h30)
Au dîner de 19h30 à 21h15
(dernière prise de commande à 21h30)