LES FORMULES DE LA CAVE Ô DÉLICES
FORMULE DÉJEUNER
servie du mardi au samedi (hors dimanche et jours fériés)
1 ENTRÉE, + 1 PLAT OU 1 PLAT + 1 DESSERT 17 €
Soupe froide de melon au basilic,
chorizo ibérique en copeaux
ou
Poivrons multicolores confits et anchois marinés,
salade de jeunes pousses
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Plat du jour
ou
Filet de poisson du jour poêlé,
écrasé de pommes de terre à la ciboulette et jus de tomate
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Moelleux abricots-amandes
ou
Tiramisu (l’original)
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FORMULE COMPLÈTE
1 entrée + 1 plat + 1 dessert + 1 café 21 €
MENU DU SOIR 1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert – 35€
OU
À COMPOSER SELON LA CARTE DE LA SAISON
LA CAVE Ô DÉLICES
LA CARTE
Entrée : 10€
Velouté glacé à l’artichaut, copeaux de foie gras (origine Occitanie),
jambon de canard séché et huile de truffe.
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Foie gras de canard (origine Occitanie) mi-cuit au vin de pêches,
salade de jeunes pousses.
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Tartare de saumon et dorade, poivrons, radis, pomme verte,
sauce vierge
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Plat : 20 €
Filet de canard rôti (origine Occitanie) aux épices douces, pommes de terre primeur
et champignons de saison sautés aux oignons cébettes.
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Pavé de maigre de Méditerranée,
fine ratatouille de légumes au basilic.
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Risotto aux courgettes et aux champignons,
jus de tomates et dentelle de parmesan.
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Dessert : 8 €
Crémeux au citron jaune, sablé aux amandes,
fraises, glace au lait d’amande.
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Royal au chocolat, crème anglaise à la fève de tonka.
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Pavlova aux pèches et fruits rouges, glace yaourt Bulgare.
Menu entrée / plat / dessert : 35 €