LES FORMULES DE LA CAVE Ô DÉLICES
FORMULES DÉJEUNER
servies UNIQUEMENT À MIDI
du mardi au samedi (hors dimanche et jours fériés)
Formule déjeuner 17 € : 1 entrée +1 plat OU 1 plat +1 dessert ou 1 entrée + 1 dessert
Formule complète 21 € : 1 entrée + 1 plat + 1 dessert + 1 café
***************************
Soupe froide de melon au basilic,
glace chèvre/cabécou
ou
Salade de lentilles au persil plat, lardons au vinaigre de Xérès
Œuf mollet et ciboulette
—–
Plat du jour
ou
Filet de poisson du jour poêlé,
écrasé de pommes de terre aux oignons cébettes, Jus aux olives
—–
Moelleux aux pommes et raisins secs macérés au rhum,
Glace Bulgare
ou
Brownie aux amandes,
crème anglaise au chocolat
—–
FORMULES uniquement SERVIES
À MIDI
MENU SERVI UNIQUEMENT LE SOIR
1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert – 35€
OU
À COMPOSER SELON LA CARTE DE LA SAISON
LA CAVE Ô DÉLICES
LA CARTE
Entrée : 10€
Velouté de haricots du Lauragais,
coco-curry et croustillant de gambas au basilic.
****
Foie gras de canard (origine Occitanie) mi-cuit au vin de figues,
salade de jeunes pousses.
****
Rémoulade de céleri et pomme verte,
copeaux de haddock et tourteau onctueux au citron vert.
—————————————————————
Plat : 20 €
Mijoté de joue de bœuf (origine France) au Porto et vin rouge,
Pâtes « risetti » aux champignons et grana padano.
****
Encornets frais au wok, petit épeautre,
crème d’ail, émulsion de persil plat.
****
Capilotade de poulet fermier du Sud-Ouest
au vinaigre de Xérès et à l’estragon,
Céleri et poireaux.
————————————————————–
Dessert : 8 €
Tartelette au chocolat noir,
glace café expresso du Guatemala.
****
Baba mignon imbibé au rhum « Diplomatico » pommes caramélisées,
crème d’Isigny vanillée et granola maison.
****
Café ou thé gourmand.
Menu entrée / plat / dessert : 35 €
SERVI UNIQUEMENT LE SOIR