LES FORMULES DE LA CAVE Ô DÉLICES
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• Le menu enfant à 10€ •
Plat + dessert
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• La Formule Midi à 17€ •
1 Entrée + 1 dessert
ou
1 Plat + 1 dessert
ou
1 Entrée + 1 Plat
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• La Formule Étape à 21€ •
Le soir, uniquement pour les clients
de l’Hôtel Du Commerce
1 Entrée + 1 Plat + 1 dessert
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• La Formule complète à 21€ •
Midi uniquement.
Entrée + Plat + dessert + café
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LE MENU À COMPOSER SELON LA CARTE DE LA SAISON
1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert – 38€
Les Entrées – 12€
*Le gravlax de saumon de Norvège,
Espuma de pomme verte
huitre du cap ferret marinée au vinaigre de riz
et granité d’eau de mer
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*Le foie gras de canard (origine Occitanie) mi-cuit
au vin de myrtille,
gel de poires.
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*Le velouté de champignons,
comme un cappuccino,
aux lardons de magret de canard séché maison,
éclats de noisettes torréfiées
Les Plats – 22€
*Les noix de Saint-Jacques dorées au beurre de safran du Quercy de Mr Legrand, panais et poireaux glacés au jus de coquillages
et crumble aux noisettes.
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*Le pot-au-feu de joue de bœuf (origine France)
foie gras de canard poché en verdurette de blette, huile de truffe,
condiment raifort et pickles d’oignons rouges.
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*Le filet de canette rôti aux épices douces,
duxelle de champignons fumée au lard,
crémeux de topinambours, sauce porto.
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Les Desserts – 9€
*Le mendiant au gianduja,
sorbet citron vert/gingembre.
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*La pavlova aux litchis et aux agrumes,
glace au lait d’amande.
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*Le café gourmand.
HORAIRES DE SERVICE
Au déjeuner de 12h00 à 13h15
(dernière prise de commande à 13h30)
Au dîner de 19h30 à 21h15
(dernière prise de commande à 21h30)