FORMULES DÉJEUNER

servies UNIQUEMENT À MIDI
(hors dimanche et jours fériés)

Formule déjeuner 17 € : 1 entrée +1 plat OU 1 plat +1 dessert OU 1 entrée + 1 dessert

Formule complète 21 € : 1 entrée + 1 plat + 1 dessert + 1 café

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Millefeuille de saumon mariné et fromage frais aux herbes,
Salade de jeunes pousses
Ou
Velouté de courge butternut et lardons de chorizo

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Le plat du jour
Ou
Filet de poisson du jour poêlé,
Semoule verte et jus de langoustines

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Gâteau moelleux aux poires
Ou
Crème brûlée à la pistache

LA CAVE Ô DÉLICES 

LA CARTE

Entrée : 10€

*Velouté d’artichauts de Jérusalem au fumet de crustacés et huile de truffe.

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Foie gras de canard (origine Occitanie) mi-cuit au vin de pruneaux,
salade de jeunes pousses.

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*Compressé de joues de bœuf aux aromates,
sauce tartare et mesclun de salade.

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Plat : 20 €

* Osso bucco de veau à la Milanaise,
sauce gremolata et linguine au pistou.

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Noix de Saint-Jacques poêlées, légumes oubliés, duxelle de champignons,
émulsion de bouillon de homard à la verveine des Indes.

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*Emincé de filet de canard (origine France) rôti aux épices douces,
pommes de terre grenaille rissolées et champignons des sous-bois persillés.

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Dessert : 8 €

*Poire pochée / rôtie, crème d’amande en inclusion,
sablé et sauce chocolat noir.
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*Cheese cake aux zestes de citrons jaunes,
compotée de fruits rouges.
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Café ou thé gourmand.

Menu entrée / plat / dessert : 35 €
SERVI UNIQUEMENT LE SOIR