MENU SERVI LE DIMANCHE 18 JUIN
À LA PLACE DU MENU CARTE
Menu à 45€ par personne
*Mise en bouche gourmande
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*Foie gras (origine la ferme des palmes à Sauveterre) mi-cuit au vin
de framboises et d’épices, petit mesclun et toast
Ou
*Gravlax de saumon d’Écosse en salade d’asperges,
sauce à l’œuf et aux herbes fraîches
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*Côtelette de canard rôtie aux épices douces,
pommes de terre grenaille et champignons du moment persillés
Ou
*Pavé de maigre rôti sur la peau,
barigoule d’artichauts et marinière de coquillages
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*Royal au chocolat, crème anglaise à la fève de tonka
Ou
*Macaron à la pistache et aux framboises fraiches,
crème glacée au yogurt bulgare