Velouté de courge butternut,
Eclats de noisettes et lardons fumés
Ou
Cake à la mozzarella, tomates confites, basilic et olives,
Salade de jeunes pousses
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Le plat du jour
Ou
Filet de poisson du jour poêlé,
Mousseline de céleri et sauce vierge
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Gâteau moelleux à l’orange
Ou
Crème brûlée au chocolat blanc
FORMULE-DEJEUNER-du-30-06-21.pdf
Samossas au bœuf et au curry, salade de jeunes pousses et vinaigrette soja ou Velouté d’artichauts, émulsion de roquette, éclats de noisettes […]
Soupe froide de melon au basilic, chorizo ibérique en copeaux ou Poivrons multicolores confits et anchois marinés, salade de jeunes pousses —– […]
Pour le jeudi 29 Mai (ascension)
un menu unique spécial "réunion hippique"
est proposé à 41€ par personne.
Servi uniquement au déjeuner.
Fermeture exceptionnelle le soir.
Asperges vapeur, stracciatella de burrata aux pignons de pin,
sauce aux herbes et petits pois frais, crumble au parmesan
ou
Saumon mariné façon gravlax, crème fouettée au citron vert et à l’aneth,
blinis et salade de jeunes pousses
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Dos de merlu en viennoise d’herbes fraîches et parmesan,
risotto aux courgettes et sauce langoustine
ou
Onglet de bœuf (simmental)
ou
Entrecôte de bœuf maturée (Galice) supplément + 8 €
pommes de terre grenaille et sauce aux morilles
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Royal au chocolat noir, crème anglaise à la fève de Tonka,
glace vanille
ou
Pavlova aux fruits rouges, coulis saveur exotique,
sorbet citron vert
Contact Réservation au 05 63 63 69 69
